Menu2019-03-13T05:45:37+00:00

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para começar

 Mamão papaia

Salada de frutas

Creme de abacate

Banana amassadinha com aveia e mel

Banana da terra assada com pasta de amendoim e canela

Iogurte do Jardim
(feito na casa)

Granola
(feita na casa)

Parfait do Jardim
(iogurte, geleia de morango, chia, granola e banana caramelada) – Apenas JB e Ipanema

ovos

Ovos mexidos

Ovos fritos com bacon

Ovos marroquinos
(pochê com molho de tomate e especiarias)

Ovo grego
(pochê com molho de tomate, especiarias, queijo de cabra, espinafre e tapenade)

PANOVO: Pão de milho feito com ovo juntinho na frigideira

Ovo beneditino
(no brioche da casa com molho hollandaise)
– com peito de peru defumado
– com salmão defumado

Dama e Vagabundo: barquinha de massa foilhada trunfada com ovo pochê (apenas na unidade Ipanema)

frios

Queijo minas Sítio Solidão
Queijo minas padrão
Queijo bola especial
Peito de peru defumado
Presunto Royale
Salmão defumado

tapiocas

Tapioca simples
Tapioca com queijo minas padrão
Tapioca de mozzarela de búfala com tomate e orégano
Tapioca de Ovo Caipira
Tapioca de Nutella

para passar no pão ou na tapioca

Nutella

Manteiga comum

Manteiga do Jardim
(feita na casa, com figo)

Requeijão do Jardim
(feito na casa)

Geleia do dia
(feita na casa)

Pasta de Amendoim integral

Mel

Polenguinho

Pasta artesanal de grão de bico

pães

Baguetinha francesa fermentação natural

Brioche

100% integral
(apenas JB e Ipanema)

Croissant tradicional

Pão de leite
(apenas JB e Ipanema)

Pão do Bem
(apenas IMS)

Pão do Jardim
(cereais e semente de abóbora)

Pão de milho

Pão de espelta
(apenas JB)

Pão de chocolate
(apenas JB e Ipanema)

Torrada

Pão sem glúten

Pão de queijo gruyére

direto da chapa / quentinhos e crocantes

Baguetinha na chapa com manteiga

Baguetinha na chapa com Polenguinho

Misto quente
(pão de forma ou baguetinha)

Queijo quente
(pão de forma ou baguetinha)

Queijo minas quente
(forma integral ou baguetinha)

Misto quente light
(forma integral ou baguetinha)

Canoinha com mozzarela de búfala, tomate e manjericão

Croissant misto na chapa

Croissant de Brie com geléia de damasco

Croque Monsieur

Croque Madame

Bureka de queijo

drinks

Aperol Spritz
(Um clássico feito como manda a tradição: Aperol, espumante e água com gás.  Somos embaixada da Aperol no Brasil)

 Tea and Tonic Gin
(Gin Beefeater, chá verde Dammam Frères, Tônica e casca de tangerina) – apenas JB e Ipanema

Sweet Mary sem vodka

Sweet Mary com vodka
(suco de tomate deliciosamente temperado)

 Caipirinhas e Caipivodkas

 Jardim do Rei
(homenagem ao Mojito, em uma versão de café da manhã: hortelã, sour, rum e água de coco)

Mimosa

Taça de espumante – Chandon Réserve Brut

Taça de espumante – Chandon Brut Rosé

por uma manhã mais doce

Bolo do dia

Croissant de amêndoas

Croissant de chocolate


Croissant Romeu e Julieta

(apenas JB e Ipanema)

Cookão de dois chocolates belga


Folhados doces

(Apenas IMS)

para beber

Café espresso

Café espresso duplo

Macchiato

Café com leite

Espresso descafeinado

Cappuccino tradicional

Cappuccino chocolate


Leite de amêndoas Purifica


Chocolate quente


Toddy gelado


Smoothie de frutas vermelhas

Geladinho
(café gelado com espuma de leite e macadâmia) – Apenas JB e Ipanema

 Suco de laranja

Suco do dia

Suco Detox
(apenas JB e Ipanema)

Água de coco natural

Baer-Mate
(apenas JB e Ipanema)

Kombuchá

Mate Leão | Mate Leão zero

Mate do Jardim
(feito na casa)

Chá do dia
(infusão de ervas feita em casa)

Chá do Jardim
(feito na casa com flor de hibiscus e maçã)

Chá Dammann Frères

Água mineral sem gás

Água mineral com gás

Água das Pedras

pra começar

Sopa do dia

Trio de Pães de queijo de gruyère

Pastinhas artesanais da casa com torradas dos nossos pães


Steak tartar
(mignon picado na faca com cebola roxa, alcaparras, picles, mostarda Dijon e salsa fresca) com batata frita e saladinha verde

Burrata acompanhada de confit de tomate e rúcula

(Apenas JB e Ipanema)

Carpaccio de Rosbife, molho de salsa, lascas de amêndoas e crostini de parmesão

saladas

Salada verde: mix de folhas, tomate cereja e amêndoas

Salpicão de frango defumado com palha de batata baroa

Salada de couscous com frango marinado ao curry e páprica, berinjela assada, vagem francesa e cebola roxa

Salada de rúcula com abóbora assada, queijo de cabra, praliné de pecan e molho de mel e mostarda Dijon

Quinoa e lentilha, cogumelos, cebola roxa, brócolis, tomate cereja, nozes pecan caramelada e molho tahini com azeite e limão

Salada de grão de bico, tâmaras, queijo feta crocante e rúcula

quiches

Quiche do Jardim, de escarola
(Não conhece? Experimenta, a gente recomenda)

Quiche de legumes com queijo de cabra

Quiche de frango defumado e milho

Quiche de camarão e alho poró

Quiche sem glúten de queijo minas e cebola assada

Empadão de frango com catupiry

jardim das crianças

Pratinho infantil de carne:
tirinhas de mignon (100 gramas), arroz, feijão e batata frita

Pratinho infantil de frango:
escalopes de frango (100 gramas), arroz, feijão e purê de batata doce)

omeletes

Omelete napolitano
(mozzarela de búfala, peito de peru defumado, tomate e orégano)

Omelete de cogumelos mistos com salsa fresca
(apenas JB e Praia)

Omelete de aspargos frescos com azeite de trufa

Omelete de salmão defumado com alho poró e manjericão

sanduíches

Vegano:
abobrinha e berinjela grelhadas, pimentões agridoce, hummus tahine no Pão do Jardim (cereais e semente de abóbora)

Salmão defumado, cream cheese cítrico, picles artesanal, tomate cereja e rúcula no Australiano

Rosbife, queijo de cabra, mostarda Dijon e marmeladade cebola roxa na Focaccia

Pepperoni Black Burger:
hambúrguer de 200 gramas de blend de carnes bovinas selecionadas e pepperoni no pão negro, queijo gruyère, bacon, cebola assada e tomate confit. (Acompanha guacamole e coalhada)

O nosso cachorro quente:
duas salsichas especiais tipo frankfurt, queijo brie derretido, molho de mostarda Dijon e molho a campanha especial no pão de leite
(apenas na unidade JB e Ipanema)

Sanduíche de tender desfiado, queijo minas padrão e abacaxi grelhado no pão de bacon
(apenas na unidade JB e Ipanema)

comidas quentes

Filé de peixe do dia, purê de batata doce com pesto de salsa, legumes salteados e granola salgada

Salmão grelhado, molho de açafrão, couscous com shitake, vagem francesa e tomate cereja

Penne ao molho funghi com tiras de filé mignon
(apenas JB e Praia)

Picadinho de mignon ao molho de vinho, ovo caipira, arroz branco, farofinha de banana, couve frita e saladinha de tomate

Cuscuz de quinoa acompanhado de goji berry desidratado, legumes
(cenoura e abobrinha), semente de girassol e castanha de caju, temperado com pesto de salsa

Cuscuz de quinoa e goji berry – opção com camarões

sobremesas

Paraíso Tropical
(Inspiração de Verão – manga, maracujá e coco)

Jardim das Delícias
(Inspiração de Outono – Limão siciliano, chocolate amargo e ao leite e merengue)

Ouro Negro
(Inspiração de Inverno – Chocolate, caramelo salgado e girassol crocante)

Sol Poente
(Inspiração de Primavera – Chocolate, compota de morango, baunilha e merengue)

Éclair de chocolate belga

Éclair de baunilha com crocante de caramelo

Torta Ópera
(clássica torta francesa de chocolate com café)

Tartelette de frutas vermelhas

Tartelette de nozes com maça

Torta de chocolate belga com praliné de avelã

Trio degustação:
Torta de chocolate belga com praliné de avelã, Torta Ópera e Torta Jardim das Delícias

Macarons:
caramelo com flor de sal, chocolate, avelã, limão com manjericão e Pistache com amarena (apenas em Ipanema e no JB)

Mousse diet de chocolate com macadâmia tostada

Mil Folhas Clássico

drinks

Aperol Spritz
(Um clássico feito como manda a tradição: Aperol, espumante e água com gás. Somos embaixada da Aperol no Brasil)

Tea and Tonic Gin

(apenas JB e Ipanema) (Gin Beefeater, chá verde Dammam Frères, Tônica e casca de tangerina))

Sweet Mary sem vodka

Sweet Mary com vodka

(suco de tomate deliciosamente temperado)

Jardim do Rei
(homenagem ao Mojito, em uma versão de café da manhã: hortelã, sour, rum e água de coco)

Mimosa


Caipirinhas


Tangerina com gengibre, duo de limão com açúcar mascavo, morango com limão siciliano

outros álcoois

Bohemia

Stella Artois


Heineken


Jeffrey
(cerveja gourmet carioca ao estilo witbier)

Cachaça Yaguara
(100% orgânica – dose)

Cachaça Leblon

vinhos em taça

Anakena Cabernet Sauvignon (Chile)

Casa Silva Collection Carménère (Chile)

Kleinkloof Chenin Blanc
(África do Sul)

Pieno Sud Rosato
(Itália)

Chandon Reserve Brut
(Brasil)

Chandon Reserve Rosé
(Brasil)

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Pastas

produzidas diariamente pelos nossos jardineiros

Ricota temperada com cebola, cebolete, azeite e sal

Grão de bico (hummus tahine) feita como manda a receita original

Atum com azeite trufado

Queijo do jardim queijo tipo lábane
(queijo branco fresco com textura cremosa) , temperado com zatar

Pasta de Azeitona


Caponata de Legumes


Patê de Fígado de Aves


Requeijão artesanal do Jardim


Manteiga de figo artesanal do Jardim

queijos artesanais brasileiros

Queijo artesanal Ribeirão (Santa Catarina).
Amanteigado, untuoso, pouco salgado, derrete bem)

Queijo Artesanal Serra da Canastra (Minas Gerais).
Queijo firme e fácil de cortar, pouco salgado, com aroma de frutos secos.

Queijo artesanal Figueira

outros queijos

Cabra curado – Rancho dos sonhos

Burrata Vitalatte

quiches

(Servem de 10 a 12 porções)

Quiche do Jardim, de escarola

Camarão com alho poró

Legumes com queijo de cabra
– Sem glúten de queijo minas com cebola assada

biscoitos e outras delícias

Cookie de dois chocolates belgas
(meio amargo e ao leite) e de chocolate branco com macadâmia

Speculoos

Biscoito amanteigado de canela

Madeleine de limão ou de fava de Tonka tradicional
petit-four francês com raspas de limão ou com a Tonka, que é uma fava natural do Brasil, semelhante à baunilha

Financier
outro petit-four tradicional francês à base de amêndoas – temos versões com nozes, pistache ou gotas de chocolate belga

Biscoito de chocolate
com laranja amanteigado, perfeito para acompanhar o café

Brownie de chocolate ou de chocolate branco
com Paçoca bem molhadinhos, com nozes e avelãs ou com esta combinação surpreendente que vai conquistar seu paladar

Biscoito sem aditivos para cães apenas com ingredientes naturais como aveia, banana, mel e canela


Biscoito de Polvilho


Trufa Vegana
com tâmaras, castanha de caju. coco ralado e muito sabor.

Brownie sem Glúten e sem lactose
com chocolate belga sem lactose, cacau em pó e baunilha.

pães

todos feitos artesanalmente sem corantes ou conservantes,com farinha orgânica importada da França.

Azeitona:
Com azeite de oliva e azeitonas temperadas, crocante por fora e macio por dentro, um sucesso do Jardim. (aprox.300 gramas) – Apenas JB

Baguete | Baguetinha

Clássico pão tradicional francês feito artesanalmente com a assinatura do nosso Jardim, com fermentação natural.Sem açúcar, leite e ovos.
Pequena (aprox. 100 gramas) e Grande (aprox. 230 gramas – com fermentação natural – apenas JB)

Brioche; como mandam a tradição, altos e deliciosamente fofos.
(aprox. 50 gramas)

Croissant Tradicional: 29 deliciosas camadas de massa folheada intercaladas com manteiga.
(em torno de 90 gramas) Fermentação natural

Croissant de Amêndoas:
o croissant tradicional ganha recheio de baunilha e amêndoas laminadas, ficando ainda mais irresistível. (aprox. 150gr)

Croissant de Chocolate
Feito artesanalmente com duas camadas de cor e sabor, tem a massa folheada e recheio de chocolate belga (aprox. 70 gramas – Apenas JB)

Focaccia de Alecrim:
A do Jardim é assada em tabuleiro, o que a deixa alta e com uma extra dose de fofura. (vendida por peso – apenas JB)

Pão de Chocolate:
uma criação do nosso Jardim, o chocolate belga é misturado diretamente na massa. Você nunca viu nada igual. (aprox 130 gramas o pequeno e 270 gramas o grande – Apenas JB)

Pão de Espelta
Um cereal conhecido desde a antiguidade que tem menos glúten e mais proteína do que o trigo – faz um pão macio, de digestão mais fácil e bastante nutritivo. Fermentação natural (aprox. 450 gramas)

Pão de Leite
Fofinho e saboroso, em um tamanho perfeito para sanduíches como cachorro quente. (aprox. 90 gramas)

Pão de Milho
Não é de fubá, é de milho mesmo. Uma delícia. (aprox. 270 gramas)

Pão de Queijo de Gruyère
Uma exclusividade do Jardim e um dos preferidos dos clientes: é leve, aerado, desmancha na boca. (aprox. 25 gramas cada)

Pão do Jardim:
Um dos preferidos dos clientes, nosso pão da casa é de sementes e cereais: aveia, linhaça, semente de abobora, de girassol e gergelim. Macio por dentro e crocante por fora, com açúcar mascavo (sem ovos nem leite – aprox. 400 gramas)

Pão de Gorgonzola e Nozes

Pão recheado de gorgonzola com nozes na massa:
um dos mais pedidos pelo seu sabor único. Não precisa nada a não ser esquentar e comer!

Pão de Linguiça

Pão de leite
recheado com linguiça calabresa, provolone e cebola. Servido em nosso couvert, é uma delícia para comer como aperitivo.
– 100% Integral: Como diz o nome, pão produzido exclusivamente com farinha integral e fermentaãço natural – Apenas JB
– Sem Glúten: Feito com farinha de amêndoas, é muito mais leve e saboroso, com um toque de Limão Siciliano. (aprox 600 gramas)

Torradas
Feitas diariamente dos nosso diversos pães , vendidas em embalagens de 100 gramas.

bolos

Fofíssimo bolo de coco

Famoso bolo de milho

Cenoura com cobertura de chocolate

Laranja

Mármore
(chocolate com baunilha)

Fubá com queijo

Formigueiro

Abacaxi

Iogurte com raspas de limão

Integral de nozes

Fubá com canela

Nega maluca

Maracujá

Aipim com coco

Blueberrys e limão siciliano