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pra começar
Sopa do dia
Trio de Pães de queijo de gruyère
Pastinhas artesanais da casa com torradas dos nossos pães
Steak tartar (mignon picado na faca com cebola roxa, alcaparras, picles, mostarda Dijon e salsa fresca) com batata frita e saladinha verde
Burrata acompanhada de confit de tomate e rúcula
(Apenas JB e Ipanema)
Carpaccio de Rosbife, molho de salsa, lascas de amêndoas e crostini de parmesão
Focaccia de tomate com azeite temperado
jardim das crianças
Pratinho infantil de carne:
tirinhas de mignon (100 gramas), arroz, feijão e batata frita
Pratinho infantil de frango:
escalopes de frango (100 gramas), arroz, feijão e purê de batata doce)
saladas
Salada verde: mix de folhas, tomate cereja e amêndoas
Salpicão de frango defumado com palha de batata baroa
Salada de couscous com frango marinado ao curry e páprica, berinjela assada, vagem francesa e cebola roxa
Salada de rúcula com abóbora assada, queijo de cabra, praliné de pecan e molho de mel e mostarda Dijon
Quinoa e lentilha, cogumelos, cebola roxa, brócolis, tomate cereja, nozes pecan caramelada e molho tahini com azeite e limão
Salada de grão de bico, tâmaras, queijo feta crocante e rúcula
quiches
Quiche do Jardim, de escarola
(Não conhece? Experimenta, a gente recomenda)
Quiche de legumes com queijo de cabra
Quiche de frango defumado e milho
Quiche de camarão e alho poró
Quiche sem glúten de queijo minas e cebola assada
Empadão de frango com catupiry
omeletes
Omelete napolitano
(mozzarela de búfala, peito de peru defumado, tomate e orégano)
Omelete de cogumelos mistos com salsa fresca
(apenas JB e Praia)
Omelete de aspargos frescos com azeite de trufa
Omelete de salmão defumado com alho poró e manjericão
sanduíches
Vegano:
abobrinha e berinjela grelhadas, pimentões agridoce, hummus tahine no Pão do Jardim (cereais e semente de abóbora)
Salmão defumado, cream cheese cítrico, picles artesanal, tomate cereja e rúcula no Australiano
Rosbife, queijo de cabra, mostarda Dijon e marmeladade cebola roxa na Focaccia
Pepperoni Black Burger:
hambúrguer de 200 gramas de blend de carnes bovinas selecionadas e pepperoni no pão negro, queijo gruyère, bacon, cebola assada e tomate confit. (Acompanha guacamole e coalhada)
O nosso cachorro quente:
duas salsichas especiais tipo frankfurt, queijo brie derretido, molho de mostarda Dijon e molho a campanha especial no pão de leite
(apenas na unidade JB e Ipanema)
comidas quentes
Filé de peixe do dia, purê de batata doce com pesto de salsa, legumes salteados e granola salgada
Salmão grelhado, molho de açafrão, couscous com shitake, vagem francesa e tomate cereja
Penne ao molho funghi com tiras de filé mignon
(apenas JB e Praia)
Picadinho de mignon ao molho de vinho, ovo caipira, arroz branco, farofinha de banana, couve frita e saladinha de tomate
Cuscuz de quinoa acompanhado de goji berry desidratado, legumes
(cenoura e abobrinha), semente de girassol e castanha de caju, temperado com pesto de salsa
Cuscuz de quinoa e goji berry – opção com camarões
sobremesas
Paraíso Tropical
(Inspiração de Verão – manga, maracujá e coco)
Jardim das Delícias
(Inspiração de Outono – Limão siciliano, chocolate amargo e ao leite e merengue)
Ouro Negro
(Inspiração de Inverno – Chocolate, caramelo salgado e girassol crocante)
Sol Poente
(Inspiração de Primavera – Chocolate, compota de morango, baunilha e merengue)
Éclair de chocolate belga
Éclair de baunilha com crocante de caramelo
Torta Ópera
(clássica torta francesa de chocolate com café)
Tartelette de frutas vermelhas
Tartelette de nozes com maça
Torta de chocolate belga com praliné de avelã
Trio degustação:
Torta de chocolate belga com praliné de avelã, Torta Ópera e Torta Jardim das Delícias
Macarons:
caramelo com flor de sal, chocolate, avelã, limão com manjericão e Pistache com amarena (apenas em Ipanema e no JB)
Mousse diet de chocolate com macadâmia tostada
Mil Folhas Clássico
drinks
Aperol Spritz
(Um clássico feito como manda a tradição: Aperol, espumante e água com gás. Somos embaixada da Aperol no Brasil)
Tea and Tonic Gin
(apenas JB e Ipanema) (Gin Beefeater, chá verde Dammam Frères, Tônica e casca de tangerina))
Sweet Mary sem vodka
Sweet Mary com vodka
(suco de tomate deliciosamente temperado)
Jardim do Rei
(homenagem ao Mojito, em uma versão de café da manhã: hortelã, sour, rum e água de coco)
Mimosa
Caipirinhas
Tangerina com gengibre, duo de limão com açúcar mascavo, morango com limão siciliano
outros álcoois
Bohemia
Stella Artois
Heineken
Jeffrey
(cerveja gourmet carioca ao estilo witbier)
Cachaça Yaguara
(100% orgânica – dose)
Cachaça Leblon
vinhos em taça
Anakena Cabernet Sauvignon (Chile)
Casa Silva Collection Carménère (Chile)
Kleinkloof Chenin Blanc (África do Sul)
Pieno Sud Rosato (Itália)
Chandon Reserve Brut (Brasil)
Chandon Reserve Rosé (Brasil)
CONSULTE CARTA DE VINHOS PARA RÓTULOS DISPONÍEIS EM GARRAFA
